在設計飯店商用廚房時，要避免廚房廚房油煙味道環境污染飯店，務必把自然通風與排氣管做為關鍵難題加以解決。那麼，商用飯店廚房排風系統怎樣布置？
商用飯店廚房排風系統布置
1.送風系統軟件應是直流電方法，環保廚房設備廠家廚房的排風系統宜選用調速離心風機或關系又離心風機開展送排風。
2.送排風口布置廚房內送.排風口的布置應按爐灶的具體地址充分考慮到，不必讓送風水射流攪亂爐灶的排風性通。明確送風出口的出口風力時，在高度2m以上時的地區風力<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方位布置，離去外罩正前方最少0.7m，而排風口距排風罩越長越好，每一個燒菜廚房須有職位送風。
3.主機房.離心風機及通風風管的布置：廚房的排風機宜建在廚房的上端，食堂廚房設備廠家廚房為商業建筑中的一部分時，其排風機宜建在房頂層，這能夠使風管內處在負壓力情況，防止味道外流。
