商用廚房設計裝修中較為重要的就是廚房設備的選購，若是在購買商用廚房設備的時候沒有選擇好，日后的應用是會變得很麻煩的。那么，如何正確選購商用廚房設備？商用廚房設備的安裝和保養又有哪些要點？
一、如何正確選購專業整體廚房設備
1、廚具設備的周邊需有水糟、龍頭、燃氣灶、抽排油煙機、洗碗機、垃圾箱、調料壁柜等等設備，能夠自己選擇購買或者請專業廚房設計人員代為購買以作全盤考2、廚具設備的購買應該要注重質量、作用、色調等因素。商品要具有耐磨、耐腐蝕、防火、抗菌、抗靜電等功效。設計上應該要兼具美觀、好用又便捷基本要求。
二、商用廚房設備的保養
1、專業智能廚房設備需按時用濕布把它表面的臟污擦凈，再用干布擦干。
2、廚房設備防止醋、米酒等各類液態調料灑在其表面，一旦發現，一定要用清水清洗，并擦干。
3、不要常常往返移動灶臺、貨架、炊事機械等廚房設備，尤其是運用地板滾動。
4、不銹鋼灶具要定期查驗是否漏火。
5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，一定要清理。
以上講的是商用廚房設備選購和保養的內容介紹，希望能給大家帶來協助。廚房設備的選購和保養都有很大的學間，我們在購買之前要精挑細選，才能讓日后的應用更舒適、便捷。
