食堂廚房電氣設備設計是廚房工程項目設計不可或缺的構成部分，食堂廚房設備針對廚房電氣設備怎樣設計，下邊就由我為各位共享。
食堂廚房電氣設備怎樣設計
1.配電設備設計
配套設施用電設備：廚房照明燈具設備.排排風設備.油煙凈化器設備.環保廚房設備隔油器配套設施設備.食品機械設備等，在其中，電蒸柜.烤箱.電餅鐺.多功能切菜機.電動壓面機.壓面機.土豆去皮機.電開水器.鋸骨機等設備，必須設定溝通交流三相380V供電；冷柜.醒發箱.碎肉機.冷凍操作臺.消毒碗柜.保溫車等設備多見220V額定電流，必須設定溝通交流三相220V供電。
在設計時，必須預埋充足的電位差，380V整體廚房設備必須獨立安裝配電柜，能夠方便操縱，更安全性，還可以與廚房設備共用配電柜，共用配電柜能夠降低成本，可是實際操作稍有不方便。
為了更好地確保各設備應用時都是有充足的供電，設備不管用電量是多少，都應該選用單獨環路供電，不要在同一環路串連，功率大的用電設備最 好是應用阻燃性防火型電纜線，保證安全。
全部用電設備電源電路都必須設定漏電保護器，能夠在短路故障時阻隔設備的運行，維護設備和實際操作工作人員的安全性。
2.照明燈具設計
依據食堂廚房多提供的特性，食堂廚房最 好是采用防潮防污的廚房油煙型照明燈具，照明燈具要選用光亮，不晃眼的日日光燈，在其中凍庫和煙罩下邊要選用防爆燈具，達到獨特自然環境中照明燈具對超低溫還是高溫的耐受性。
